Mango purin

Tayland asıllı bu tatlının Japonya'da da seveni çok. Henüz denemedim ama yapımı çok zor olmasa gerek.

Malzemeler (4 kişilik)
2 olgun mango
Hindistan cevizi sütü
3 yaprak jelatin
20 g toz şeker
10 cl su

Mangoları soyun ve kesin. Kremsi bir meyva suyu olacak kadar mikserden geçirin.
Bir tencerede suyu kaynatın. Jelatin yaprakları ve şekeri ilave edin. Kısık ateşte karıştırın.
Hindistan cevizi sütünü ve mango suyunu ilave edin ve beş dakika karıştırın.
Dört kalıba koyun. Buzdolabında iki saat tuttuktan sonra yiyebilirsiniz.
Krem şanti ya da vanilyalı dondurmayla da iyi gittiği söyleniyor